400 gr di farina semi-integrale di farro (camporbiano). 280 gr di farina di farro bianca. 200 gr di acqua. 20 gr di sale. 1 cucchiaino di malto di orzo. 150 gr di patata cotta al vapore. oppure, con la pasta madre classica: ...
400 gr di farina semi-integrale di farro (camporbiano). 280 gr di farina di farro bianca. 200 gr di acqua. 20 gr di sale. 1 cucchiaino di malto di orzo. 150 gr di patata cotta al vapore. oppure, con la pasta madre classica: ...